本报讯 （记者顾雨霏）为保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》，对各地有关部门春季学校食品安全工作提出六方面要求。

　　一是压实落细“两个责任”。压紧压实属地监管责任，指导校外供餐单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员，督促学校和幼儿园落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度。二是规范加工制作过程。校外供餐单位和学校食堂要严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，指导学校建立健全校外供餐单位引进和退出机制。三是加大监督整改力度。严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。四是制止餐饮浪费行为。校外供餐单位和学校食堂要建立并实施反食品浪费管理制度，加强食品在采购、储存、加工、发放等环节的减损管理，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。五是提高师生健康素养。为学校提供食品安全和营养健康指导，为学生普及食源性疾病预防和平衡膳食的知识技能，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。六是提升智慧监管效能。持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质扩面，鼓励家长委员会等参与校园食品安全管理，营造良好的社会共治氛围。

《中国食品报》(2023年02月15日01版)

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